
Косникова Ольга Игоревна
Химик, пищевой технолог
Окончила Московский государственный университет пищевых производств, кафедра «Технология сахаристых, субтропических и пищевкусовых продуктов».
Ольга Игоревна более 10 лет работала на пищевых производствах.
С 2019 ведет научно-популярный блог о еде @chemistry_by_olga.
Автор научно-популярных статей о пищевом производстве и книги «Страшная химия: Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться» .
Публикации Ольги

Ольга Косникова. Пальмовое масло в детских смесях.
https://rutube.ru/video/26988789baa263947136fb8c3b924d92/
Сбалансированный жировой профиль смеси очень важен для полноценного роста ребенка. Производители широко используют растительные жиры в смесях, в том числе пальмовое масло. Несмотря на содержание пальмитиновой кислоты, пальмовое масло не способно восполнить жировой компонент грудного молока. Вместе с пищевым технологом, Косниковой Ольгой, разберем особенности жирового компонента детских смесей и причины добавления пальмового масла в них.
*Данная лекция предназначена только для специалистов здравоохранения.
Видео не является рекламой, носит информационно-просветительский характер, позволяющий повысить компетенцию в области детского питания.
https://rutube.ru/video/26988789baa263947136fb8c3b924d92/
Сбалансированный жировой профиль смеси очень важен для полноценного роста ребенка. Производители широко используют растительные жиры в смесях, в том числе пальмовое масло. Несмотря на содержание пальмитиновой кислоты, пальмовое масло не способно восполнить жировой компонент грудного молока. Вместе с пищевым технологом, Косниковой Ольгой, разберем особенности жирового компонента детских смесей и причины добавления пальмового масла в них.
*Данная лекция предназначена только для специалистов здравоохранения.
Видео не является рекламой, носит информационно-просветительский характер, позволяющий повысить компетенцию в области детского питания.