Косникова Ольга Игоревна
Химик, пищевой технолог
Окончила Московский государственный университет пищевых производств, кафедра «Технология сахаристых, субтропических и пищевкусовых продуктов».
Ольга Игоревна более 10 лет работала на пищевых производствах.
С 2019 ведет научно-популярный блог о еде @chemistry_by_olga.
Автор научно-популярных статей о пищевом производстве и книги «Страшная химия: Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться» .
Энтузиаст своего дела, влюблена в пищевые технологии и в то, как производится еда. Профессионально разрушаю мифы о продуктах, опираясь строго на науку и исследования. Борюсь с хемофобией - иррациональным страхом любых химических соединений. Моя задача - не просто рассказать, как сделана современная еда,но и снизить тревогу, связанную с питанием, дать надёжные знания, основанные на критическом мышлении.
