Куриный бульон для детей

Куриный бульон считается легким для переваривания блюдом. Его принято готовить больным в период выздоровления для восстановления сил. В целом, это справедливо. Но не будем забывать, что пищеварение у малышей в первые годы жизни не такое совершенное, как у взрослых, а организм более уязвим. Даже те продукты, которые для взрослых полезны, детям могут навредить.
Куриный бульон, как и другие мясные бульоны, не стоит давать малышам до года. Помимо полезных веществ: белков, витаминов группы В, полиненасыщенных жирных кислот, минералов, он может содержать повышенное количество солей, жира и даже следы антибиотиков и специальных кормов, которыми недобросовестные производителя кормят птицу, чтобы ускорить ее рост и предотвратить заболевания.
Для детей старше года берите для приготовления бульона нежирное филе без костей и кожи. Не держите готовое блюдо на плите дольше, чем готовится мясо. При длительном воздействии высоких температур часть питательных веществ в продуктах разрушается.