Нутриэн Элементаль. Специфика вкуса.

Продукт для диетического лечебного питания Nutrien Elemental назначают детям старше 1 года. Даже если малыш до своего первого дня рождения получал лечебные смеси, вкус нового напитка, который на упаковке обозначен словом «нейтральный», может показаться ему непривычным и, возможно, неприятным. Иногда родители, которые тоже ожидают от продукта вкуса и запаха обычного молочного питания, могут быть не готовы к такой реакции ребенка. Неужели нельзя было сделать «Элементаль» вкуснее? Давайте разбираться.

Nutrien Elemental — это лечебный продукт. В списке показаний для его применения такие тяжелые заболевания, как синдром мальабсорбции, синдром короткой кишки, болезнь Крона, муковисцидоз. Продукт применяют для питания в стационаре пациентов после операций на желудочно-кишечном тракте, а также при нарушении его функций, воспалительных заболеваниях кишечника, диарее, пищевой аллергии, состояниях, связанных с недостаточностью питания. «Элементаль» может длительное время служить единственным источником питательных веществ, если больной не может принимать обычную пищу. 

Таким образом, вкусовые качества для этого продукта — далеко не главное. Он ценен своим составом: тем, что может в полном объеме давать ослабленному организму питательные вещества, витамины и минералы для поддержки сил и скорейшего выздоровления. 

Как и у любого другого продукта, вкус «Нутриэн Элементаль» зависит от состава, то есть от тех ингредиентов, из которых он сделан.

• Белковую основу напитка составляет стопроцентный гидролизат сывороточного белка. Именно он придает горечь и специфический запах продукту. В то же время именно благодаря гидролизованному, то есть уже частично расщепленному белку напиток легко усваивается даже при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта.
• Основной углевод в Nutrien Elemental не лактоза, а мальтодекстрин. Напиток не содержит молочный сахар, от которого как раз и бывают неприятности, если в кишечнике вырабатывается недостаточно фермента лактазы для его расщепления. Этот фермент — один из самых «капризных» и первым перестает вырабатываться  в кишечнике при сбоях в его работе. Вот почему после употребления молочных продуктову людей с проблемным пищеварением часто бывает вздутие, боли в животе, жидкий стул. Опять же, именно лактоза придает приятный молочный запах и привкус, которого у «Элементаля», в отличие от детских смесей, нет.
• Жировой компонент наполовину состоит из среднецепочечных триглицеридов (СЦТ), что также повышает усвоение продукта. Так как жиры служат источником энергии, то организм, несмотря на нарушения функций кишечника, всё равно получает необходимый запас «топлива». Никаких посторонних оттенков вкуса СЦТ не придают, но и не улучшают его.

Таким образом, специфика вкуса и запаха Nutrien Elemental в первую очередь зависит от присутствия гидролизованного белка. В то же время в продукте нет лактозы, нет искусственных отдушек и ароматизаторов, усилителей вкуса, что в итоге дает тот самый «нейтральный» привкус. 

И все же, неужели производителям сложно было добавить что-нибудь вроде ванили, сушеных ягод или еще каких-то натуральных безвредных компонентов для улучшения вкуса? 

Дело в том, что между понятиями «натуральный» и «безвредный» знак равенства ставить нельзя. Любой самый натуральный и «эко» ингредиент может стать причиной аллергической реакции или других неприятностей. Тем более, что у людей с нарушениями функций кишечника есть проблемы с кишечной микробиотой, а значит и с иммунитетом, который напрямую зависит от её состояния. 

Состав напитка максимально чистый именно потому, что предназначен для людей с заболеваниями и проблемами пищеварительной системы. Каждый компонент в его составе выполняет свою лечебную функцию, а вкусовые и ароматические добавки такой роли не играют.

Хорошо, так может, чтобы ребенок пил Nutrien Elemental с удовольствием, можно добавить в него сахар, мед или варенье при разведении? Давайте вспомним о том, что продукт в первую очередь лечебный. Любое изменение состава отразится и на его свойствах, причем непредсказуемо. Такие эксперименты могут сильно навредить здоровью ребенка.

Как же выйти из положения, если малыш отказывается от напитка?

• Попробуйте начать с маленьких порций. Когда требуется дать лекарство или соленый регидратационный раствор, мы же как-то выпаиваем их ребенку для его выздоровления. Так и здесь — уговорами, лаской, хитростью, с прибаутками — как угодно дайте малышу 1-2 ложечки напитка. В следующий раз попробуйте выпоить чуть больше. Постепенно ребенок может привыкнуть к особому вкусу. Обычно на это уходит около двух недель.
• Предложите пить напиток из трубочки.
• Подайте напиток красиво: в новой чашке с любимым сказочным героем, с коктейльной трубочкой.
• Можно добавлять «Нутриэн Элементаль» в виде сухого продукта в готовую кашу малыша. Посоветуйтесь с педиатром, допустимо ли это при заболевании вашего ребенка.

Проявите терпение. Не демонстрируйте отрицательное отношение к вкусовым качествам напитка при ребенке. Поймите, что продукт дает малышу силы, укрепляет его организм, помогает выздороветь. Тем, что вы даете ему невкусный, на ваш взгляд, напиток, вы не вредите, а помогаете своему малышу. Это самое главное.