Каша в первую очередь ассоциируется с детским питанием. И это не случайно. Именно кашу ребенок получает в качестве одного из первых блюд прикорма после грудного молока или смеси. Это ценный источник энергии, витаминов, минералов и клетчатки, необходимых для роста и развития ребенка. Разберемся подробнее, чем полезны каши для детей.
Основой для каш служат злаковые. Они богаты медленными углеводами, которые дают много энергии и надолго насыщают, помогают малышу быть активным и бодрым. В большинстве каш есть клетчатка. Она полезна для пищеварения, предотвращает запоры, которые часто беспокоят малышей. Также злаки содержат растительный белок, необходимый для формирования тканей. В них много витаминов и микроэлементов, например, группы B – для нервной системы, E – для иммунитета, железа – для профилактики анемии.
Каши варят из различных круп, на воде или молоке, добавляют в них фрукты, изюм, орехи, мед. Одно блюдо может познакомить малыша с различными вкусами и текстурами пищи. Дети, как правило, едят каши с удовольствием. Даже если какая-то конкретная из них попадает у ребенка в «черный список», ей легко найти замену среди других.
Рисовая каша
Рис подходит для начала прикорма. Эта каша легко усваивается, не содержит глютен и редко вызывает аллергию. Она подходит детям с чувствительным пищеварением, при частых срыгиваниях. В ней много углеводов, которые дают энергию, однако мало клетчатки. При склонности к запорам ее лучше ограничивать или сочетать с овощами или фруктами. Каша калорийна. Если у ребенка есть лишний вес, тоже не стоит давать её часто.
Гречневая каша
Гречка – лидер по содержанию железа, магния и растительного белка. Она помогает укрепить иммунитет, поддерживает нормальный уровень гемоглобина. Гречка не содержит глютен. Она гипоаллергенна и хорошо подходит для раннего прикорма. К тому же у гречневой каши приятный вкус даже без добавления сахара. Она хорошо сочетается с мясом или овощами.
Овсяная каша
В овсянке много клетчатки. Это одна из самых полезных для пищеварения каш. Она стимулирует перистальтику кишечника и формирует его здоровую микробиоту.
В ней есть кальций и много фосфора, которые важны для крепких костей. Само зерно овса не содержит глютен, однако продукты из него могут содержать пшеницу из-за соседства полей или смешения с ней в процессе производства–. Поэтому овсянку вводят в рацион после безглютеновых каш: рисовой, гречневой и кукурузной, примерно в 7–8 месяцев.
Пшеничная каша
Из пшеницы делают разные виды круп – от банальной манки до редкой в наши дни полбы. Пшеница богата витаминами группы В, которые необходимы для работы нервной системы. Пшеничная каша плотная, калорийная. Она хорошо насыщает, подходит для завтрака. Но пшеница содержит глютен, поэтому пшеничную кашу вводят в прикорм после 8 месяцев.
Пшенная каша
Хотя названия «пшенная» и «пшеничная» схожи, это разные каши. Пшенную кашу делают из проса, а не из пшеницы. Эта крупа богата железом, магнием и калием, она полезна для сердечно-сосудистой системы и не содержит глютен. При этом пшено – достаточно грубое, его не рекомендуют для первого прикорма. Пшенную кашу лучше предлагать ребенку после года и хорошо разваривать, чтобы она стала мягче. Также в неё можно добавить тыкву или яблоки, чтобы обогатить вкус и усилить пользу.
Для ребенка нет одной самой полезной каши. Все они важны и должны в равной степени присутствовать в рационе малыша, если у него нет каких-то индивидуальных противопоказаний.
Сначала кашу для крохи готовят на воде или грудном молоке, затем переходят на молочные каши. Фрукты и овощи дополняют вкус каш и делают их полезнее. А вот добавлять сахар в каши малышей до двух, а лучше трех лет – не стоит. Сладкую кашу малыш съест с большим удовольствием, но вместе с тем получит риск развития кариеса, ожирения и нарушения обмена веществ.
Что касается способа приготовления, то на этапе введения прикорма лучше использовать каши промышленного производства, не требующие варки. Качество сырья в них гарантировано производителем. Готовить такую кашу быстро. Легко можно отмерить всего одну-две столовые ложки – именно столько, сколько нужно ребенку в данный момент. Каша получается идеальной консистенции для малыша, который переходит от жидкой пищи к густой и еще не умеет жевать. Когда ребенок станет старше, от промышленных каш можно переходить к домашним, чтобы малыш получал пищу разной текстуры и консистенции.
Выбирая кашу, ориентируйтесь на возраст малыша, особенности его пищеварения и его вкус. Каждая каша принесет ребенку пользу, если вводить ее вовремя и правильно.
4,7
