
Оказывается, разные сорта рыбы отличаются способностью накапливать ртуть. В некоторых её содержание зашкаливает, в других – оказывается незначительным. Логично, что от первых на время беременности будущей маме лучше воздержаться или же есть эпизодически и понемногу.
Как правило, больше ртути в крупной хищной рыбе. В водоемах она находится на вершине пищевой цепочки, то есть поедает более мелкую рыбу, которая, в свою очередь питается планктоном или водорослями. И в каждом из этих звеньев может содержаться какое-то количество ртути. В итоге она в суммированном виде и попадает хищнику. К тому же, эти рыбы и живут дольше, а значит способны накопить больше опасного вещества.
Самое высокое содержание ртути в акуле, меч-рыбе, марлине, королевской макрели. Признайтесь, часто ли в вашем рационе мелькает меч-рыба или акула? Столь же велик для вас и риск отравления ртутью от них.
Довольно много ртути также в белуге и тунце. Беременным, чтобы не подвергать риску здоровье малыша, не стоит есть эти сорта чаще, чем раз в неделю. В целом, эту рекомендацию тоже несложно выполнить.
Рыба со средним содержанием ртути – это щука, карп, форель, морской окунь, сиг. Эти сорта беременные могут без опасений есть 1-2 раза в неделю.
Ежедневно в рационе могут быть хек, минтай, сельдь, камбала, пикша. Эти сорта отличаются незначительным содержанием ртути.
Таким образом, самые популярные и распространенные сорта рыбы в плане содержания ртути, как правило, относительно безопасны.