Олигосахариды грудного молока. Что это?

Олигосахариды грудного молока (ОГМ) – компонент женского молока.

ОГМ, как и лактоза, являются углеводами. Однако, питательной ценности для малыша они не имеют. Но крайне важны в защите от кишечных инфекций, регулировании иммунных функций организма ребенка и для собственных кишечных микроорганизмов. Впервые описаны 120 лет назад.
По количественной составляющей ОГМ стоят на 3-м месте после лактозы и жиров. В коровьем молоке таких углеводов в 1000 раз меньше. В молозиве и молоке женщин, родивших раньше срока, ОГМ значимо больше, чем у родивших в срок.

ОГМ относятся к пребиотикам – ингредиентам пищи, которые избирательно используется кишечными микроорганизмами и положительно влияют на здоровье организма человека.

Для младенцев самыми полезными, дружественными, и положительно влияющими на их здоровье микроорганизмами являются бифидобактерии. Именно для них ОГМ являются фактором роста и питания. Именно благодаря этим олигосахаридам в кишечнике детей раннего возраста преобладают бифидобактерии. 

Но отличительной особенностью ОГМ является не только этот эффект, но и способность связываться с патогенными микроорганизмами. Благодаря разветвленной форме и разнообразию в строении, ОГМ могут блокировать бактерии и вирусы, обезвреживая их и выводя из организма. Поэтому, дети, находящиеся на ГВ, реже болеют инфекционными заболеваниями.

Также ОГМ подавляют рост и развитие условно-патогенных микроорганизмов, что предотвращает развитие микробного дисбаланса (дисбактериоза).

Грудное молоко является стандартом, к которому стараются приблизиться ответственные производители детских молочных смесей (ДМС). 
В начале нулевых производители смесей использовали инулин.

До недавнего времени в ДМС преимущественно применяли галактоолигосахариды (ГОС) и фруктоолигосахариды (ФОС). При том, что последние в грудном молоке отсутствуют и к тому же не имеют селективного влияния на рост собственных бактерий ребенка. 

Как описано выше, коровье молоко не может быть источником ОГМ. Поэтому потребовалось время на тщательное изучение, совершенствование технологий и множество исследований. И вот они стали доступны для производства в промышленных масштабах. Благодаря этому появилась возможность сделать еще один шаг, чтобы приблизить ДМС к грудному молоку. И в составе смесей для детей раннего возраста появились ОГМ.

Благодаря своей сложной структуре, её идентичности и избирательности своего действия (по сравнению с ГОС и ФОС) ОГМ имеют более выраженный эффект на здоровье малышей:

• Стимулирую рост бифидобактерий
• Связывают патогены (защищают от инфекционных заболеваний)
• Предупреждают развитие дисбактериоза