Киноа
Крупа киноа богата белком, железом и магнием, способствует восстановлению сил и повышению энергии, что особенно важно для кормящих мам. После варки остаётся рассыпчатой, упругой и подходит для любых блюд — от салатов до десертов. Самым насыщенным по содержанию полезных веществ считается красное киноа.
На вкус киноа крупа — почти нейтральная, с лёгким ореховым оттенком.
Теплый салат с киноа и тыквой.
Сбалансированный и очень полезный салат, который наиболее вкусно употреблять в теплом виде. Также его можно положить в ланч-бокс и взять с собой на прогулку в качестве холодного перекуса.
Вам потребуется:
- 100 г киноа;
- 1 небольшая морковь;
- 1 болгарский перец;
- 200 гр. тыквы;
- 50 сыра;
Оливковое масло, соль и перец по вкусу;
Зеленый лук, укроп (по желанию).
Как готовить:
Тыкву нарежьте произвольными кусочками и запеките в духовке при температуре 200°С в течение 25 минут. Киноа залейте водой в пропорции 1 к 2 (то есть на 100 г киноа вам потребуется 200 г воды). Морковь и болгарский перец нарежьте соломкой и слегка обжарьте на сковороде. Сыр натрите на мелкой терке.
Смешайте все ингредиенты в салатнике, сбрызнете оливковым маслом, добавьте соль и перец. По желанию можно украсить мелко нашинкованной зеленью.
Гречка
Гречневая крупа содержит магний, железо, калий, фосфор, йод, медь, кальций и калий, аминокислоты и клетчатку. Вещества в составе гречки помогают уменьшать воспаления, защищают клетки организма от повреждений и улучшают циркуляцию крови. При регулярном употреблении гречка благотворно влияет на пищеварение, снижает артериальное давление и укрепляет стенки сосудов. Гречневые блюда рекомендуется употреблять для поднятия гемоглобина.
У крупы ярко выраженные вкус и аромат.
Гречка с индейкой и морковью
Это сытное и полезное блюдо с низким содержанием жиров отлично подойдет в качестве обеда или ужина. Готовить его быстро и просто.
Вам потребуется:
- Гречка — 1 стакан;
- Филе индейки — 200 г;
- Морковь — 1 шт.;
- Лук — ½ шт.;
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль, перец по вкусу.
Как готовить:
Гречку отварите в 2 стаканах воды. Индейку нарежьте кубиками, обжарьте с луком и морковью 10 минут. Посолите и поперчите. Смешайте с гречкой, потушите 5 минут.
Полба
Полба что это за крупа? Одна из самых полезных круп. Является особым видом пшеницы, но содержит гораздо меньше глютена. В составе есть витамины группы В, Е, растительные волокна, клетчатка, жирные кислоты омега-3 и омега-6, железо, цинк, селен, медь, кальций, натрий, магний, калий, фосфор, марганец, никотиновая кислота. Полба улучшает работу желудочно-кишечного тракта, нормализует давление и уровень глюкозы в крови, понижает уровень холестерина, укрепляет костные ткани, повышает иммунитет.
Крупа имеет ярко выраженный, немного ореховый вкус.
Каша из полбы с яблоком
Полба относится к категории продуктов, дающих энергию. Кашу из такой крупы полезно употреблять на завтрак. Заряд бодрости вам гарантирован☺
Вам потребуется:
- Полба — ½ стакана;
- Молоко или вода — 1,5 стакана;
- Яблоко — 1 шт.;
- Корица — щепотка;
- Мед (по желанию) — 1 ч. л.
Как готовить:
Полбу с вечера залейте водой. Утром промойте и слейте остатки воды. Крупа для каши готова. Добавьте воды или молока, варите 20–25 минут. Яблоко натрите на терке, положите в кашу. Приправьте корицей и медом.
Чиа
Семена чиа стали популярны, что неудивительно, ведь они очень полезны. Чиа содержит витамины А, С, Е, В1, В2, РР, а также в большом количестве калий, кальций, магний, фосфор, селен и цинк. Особенно богата чиа линоленовой и Омега-3-ненасыщенными жирными кислотами. В этих маленьких черных семенах много белка и волокон, которые помогают улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина и сахара в крови и поддержать здоровье сердца.
Чиа можно добавлять в каши, вторые блюда и салаты, а также делать полезные энергетические десерты.
Пудинг из чиа с бананом
Самый распространенный десерт из чиа — пудинги. Относится к категории «ленивых», так не требуют выпечки и особых усилий в приготовлении. Полезное лакомство, которое подойдет в качестве завтрака или вкусного перекуса.
Вам потребуется:
- Семена чиа — 3 ст. л;
- Кокосовое или миндальное молоко — 1 стакан;
- Банан — 1 шт;
- Корица по желанию.
Как готовить:
Семена чиа залейте молоком, оставьте на ночь в холодильнике. Утром разомните вилкой банан и смешайте с пудингом. Выложите в прозрачный стакан и посыпьте корицей.
Пшено
Пшённая крупа содержит сложные углеводы, которые обеспечивают организм энергией и клетчатку, благотворно влияющую на пищеварение. В крупе есть витамины группы B, витамин PP, а также железо, фтор, магний, марганец, кремний, медь, кальций, калий и цинк. Пшённая каша не содержит глютен, это хороший выбор для тех, кто придерживается безглютенового типа питания.
Пшенные палочки с сыром и укропом
Это несладкое печенье с пшеном, сыром и укропом будет отличным перекусом в течение дня. Просто, полезно и вкусно!
Вам потребуется:
- Пшено 50 г.;
- Сыр 50 г.;
- Сливочное масло 30 г.;
- Яйцо 1 шт;
- Мука цельнозерновая 100 г.;
- Разрыхлитель 1 ч.л.;
- По щепотке сахара и соли;
- Рубленая зелень 2 ч.л.
Как готовить:
Пшено отварите на среднем огне в течение 15 минут. Остудите, добавьте яйцо, соль, сахар, мягкое сливочное масло (можно растопить) и мелко натертый сыр. Перемешайте. Добавьте муку и разрыхлитель. Замесите тесто, положите его в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в пласт. Нарежьте на полоски шириной 1,5-2 см и слегка перекрутите их в виде спиралек. Выложите на противень и запеките в духовке в течение 20-25 минут при температуре 180°С. Готовьте с удовольствием!
4,7
